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必威体育会不会提款不了-新消费时代 浙江“老字号”如何拥抱新技术焕发新生

发布时间:2020-01-09 13:30:40    浏览次数:1394

必威体育会不会提款不了-新消费时代 浙江“老字号”如何拥抱新技术焕发新生

必威体育会不会提款不了, 新蓝网—中国蓝新闻客户端2月25日讯(浙江之声供稿)刚刚过去的元宵节,全国不少消费者通过盒马鲜生、超市买到了浙江宁波的“缸鸭狗”汤圆。而四年前如果想吃“缸鸭狗”,只能到公司的线下餐厅。缸鸭狗销售副总程德军说:“原来只有餐厅的时候,我们是等着消费者上门。浙江以外的消费者想吃到宁波当地的特色小吃,这是餐厅做不到的。”

这碗做了90多年的中华“老字号”走出浙江,靠的是新零售。2016年,缸鸭狗登陆盒马鲜生全国第一家门店。随后三年里,他们走遍了全国,销售额增长近15倍。与盒马鲜生合作,带来的不只是销售渠道的丰富,还有理念和标准化上的创新。从产品上看,如今缸鸭狗除了传统的黑芝麻猪板油汤圆,还开发了榴莲、抹茶、酸菜猪肉等新口味。同时,针对年轻消费者的需求,他们在盒马鲜生出售的是8粒160克的小规格包装,比传统包装减少了一半。阿里巴巴公众与客户沟通部的如杭告诉记者:“通过共同开发,我们将数据、市场反馈给他们,让他们知道哪些商品是可能打造成为网红的,让年轻人也能找到跟老字号新的情感连接。”

同样是“老字号”的五芳斋,“无人餐厅”的概念让它成了“网红”。去年1月底,经营6年的五芳斋杭州文三路店变身为杭城首家24小时无人智慧餐厅。店内没有服务员,全程自助。扫码、点餐、下单、取餐等环节全部由消费者自己完成。60个智慧餐柜取代了原来的人工叫号方式,后厨人员将食物放进餐柜后,顾客会在手机上收到取餐消息。

用餐市民表示,使用手机挺方便的,效率也更高。也有的市民说点餐时,能看到有哪些东西是其他人点过的,自己点的时候,就可以根据它的小提示来点。

餐厅内还设有无人货柜,消费者用支付宝扫码开门,取货后系统会自动扣款。目前,这个门店员工数量从13人减少为6人,可是营业额却提升了40%。

作为工艺领域的中华“老字号”,西泠印社也一改高冷形象,社员们有不少搞起了直播,在网上一边展示技艺、一边切磋答疑。西泠印社的社员王臻说:“如果我教学生,面对面的可能只能教十个人。但是如果说互联网的直播,它可能就可以有一万人、两万人甚至更多。希望我们的努力能使一代一代的人对传统文化开始热爱。”

浙江是最早推动“老字号”保护发展的省份。截至去年底,全省拥有中华“老字号”91家,浙江“老字号”490家。主要分布在中医药、餐饮、食品、工艺美术品等行业。从胡庆余堂新开发的药膳、五芳斋的diy个性定制粽子、西泠印社的直播互动到浙江“老字号”网上集成店、“老字号”app……这些企业不断地与新理念、新技术、互联网拥抱,让浙江的“老字号”持续焕发生机,重塑品牌。

浙江省商务厅消费促进处副处长骆林勇告诉记者:“在扩大受众面上给‘老字号’企业带来了很大的机遇,在创新发展方面也给企业带来了很大机遇。增加产品种类、发展个性化消费,创新是‘老字号’提升、发展的翅膀。”

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