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存10送88彩金平台-爆汁的酱肉大包子,咬一口,烫烫的香死了,实力解馋

发布时间:2020-01-01 17:21:17    浏览次数:4043

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存10送88彩金平台,解馋当数酱肉大包子。

蒸好后,掀开锅先吃个。

烫烫的一口咬下去,爆汁溅油的。

酱香肉香,充充盈盈的满足。

吃过一次能惦记很久,尤其自己包的。

在家做酱肉大包,馅料可随意。

少少加了点香菇、木耳、胡萝卜。

荤素搭配,消化不累。

食以味为先,味以酱为帅,好吃不打折。

【酱肉大包子】

包子皮料:面粉220克,水120克,酵母粉2克。

包子馅料:梅花肉馅220克,泡发的香菇80克,泡发的木耳60克,胡萝卜30克,葱5克,姜5克;甜面酱2大勺,豆瓣酱2大勺。

做法:将皮料放入碗中,用筷子搅拌成面絮,再和成光滑的面团,然后放在温暖的环境中做第一次发酵,让面团发胖涨大。

梅花猪肉馅提前解冻,香菇和木耳泡发后洗净,胡萝卜洗净。

将香菇、木耳、胡萝卜放入切菜机里打碎备用。

锅中油热放入葱姜末炒香,再放入梅花肉馅翻炒至出油,香气四溢了再放入甜面酱和豆瓣酱。

翻炒均匀后加入打碎的香菇木耳胡萝卜馅,翻炒均匀即可关火,晾凉后再包包子。

发酵好的面团取出,稍揉后分成均匀的小面剂子。

取一个按扁,擀成包子皮,上边放上晾凉的馅料。

将包子皮拿在手上,依次将面皮边缘一折一折的收拢捏紧实即可。

将包好的包子摆放入铺了湿布的蒸屉,间距要留的大些,给包子留空做二次发酵。

锅中加入足量的水,开火煮一分钟左右,至手摸着锅外壁感觉温热就关火,让包子在温暖湿润的环境中做二次发酵,至胖大一倍即可。发酵完成后,开火,至开锅冒大气,转中火,蒸15分钟即可关火,等3分钟后再掀盖取出。

小贴士:甜面酱和豆瓣酱的咸度够了,所以不用再加盐了。

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